Pimientos del Piquillo (Espagne, quand tu nous tiens...!)

Pour celles et ceux qui aiment les couleurs du sud et le goût épicé d'une cuisine espagnole, voici une recette originale.

Ingrédients:

Poivrons rouges précuits (achetés en bocaux ou boîte, entiers)
Chorizo (en saucisson, ou déjà en dés)
Oignons
Fromage râpé
+ ingrédients pour la béchamel (Farine, huile, lait ...)

Recette:

D'un côté, préparer votre béchamel (recette habituelle)
De l'autre, dans une poêle, faire revenir les oignons coupés finement, et les petits dés de chorizo.
Une fois le tout doré, ajouter le fromage râpé et mélanger.
Pour la suite, il suffit juste de mélanger la béchamel et le reste, puis de fourrer vos poivrons avec la garniture.

NB: Peut aussi être fourré à la morue et au thon